果真7天营养不流失？卡萨帝邀请百名小画家检验保鲜力

3月8日至28日，卡萨帝冰箱"小小果蔬童画家"活动面向全国启动。活动分三期举行，共计100多个家庭陪同孩子参与果蔬作画，并把作品放进冰箱，记录食材7天里的变化。

活动期间，主办方收到了百余幅果蔬画作，有用洋葱拼成的蒙娜丽莎，有用菌菇和青菜拼成的梵高自画像。孩子们将这些作品放入两台不同的冰箱，并分别在第1天、第4天、第7天拍照记录下每幅作品的状态。观察照片可以看到，从第4天开始，画作的状态开始出现明显差异，储存在普通冰箱里的作品开始干瘪缩水，色彩也不再鲜艳；而储存在控氧保鲜冰箱里的作品仍然饱满，色泽依旧。

食材的颜色为什么会发生变化？除了跟水分有关，是否还有别的原因呢？其实这一变化与食材的营养成分氧化也有密切关系。中国农业大学实验证明，分别在控氧保鲜冰箱和普通冰箱里保存7天的车厘子，前者维生素C保存率132.1%、花青素保存率81.5%，后者已降为127.7%、76.5%，普通冰箱的车厘子也没有卡萨帝冰箱中的鲜艳。

果然，在卡萨帝冰箱MSA控氧保鲜抽屉中保存7天的作品，每一幅都新鲜如初。我们也希望，孩子们的想象力可以像这些作品一样，长久"新鲜"。

(来源：今日头条）

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