美大飞天-蒸遍中国丨“蒸”健康，带你领略中国“蒸”味

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蒸

是中餐特有的烹饪

美大飞天蒸箱，精到蒸功夫

蒸遍中国

首先，带你领略浙江“蒸”味

梅菜扣肉

一道经典的浙江特色蒸菜，以肥而不腻著名，将五花肉切片码在梅干菜上面，关键是大火快蒸，这正是美大飞天蒸箱的拿手强项。蒸熟之后香飘满屋，肥而不腻，肉质软烂，而且梅干菜吸油，五花肉不仅不会腻，还吸收了梅干菜的香，吃上一口根本停不下筷子。

菜 谱

1.梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将原料漂洗干净，然后切碎。

2.把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒、食盐、白糖、海鲜酱油 、老抽、葱段、姜片和大料，小火煮约60-70分钟至筷子可以轻易插进肉中。捞出后冷却，放入冰箱速冻2小时。

3.锅中原汤，拣出大料、葱段和姜片，放入梅干菜，大火烧沸后转小火慢慢炖制20分钟，使梅干菜充分融入五花肉的味道，并入味，捞出备用。

4.将五花肉切成薄片，皮向下整齐码放在大碗中，再把梅干菜均匀铺在上面，并适量淋上点汤汁。

5.将大碗放入美大飞天蒸箱，设置时间30分钟，温度100℃。

6.大碗取出，将盘子倒扣在大碗上，然后把大碗和盘子一同翻转，使大碗中的五花肉和梅干菜倒扣在盘中即可。

清蒸桂鱼

“清蒸对一条鱼来说无疑是最高的礼遇。”

美大飞天蒸箱，极速升温，时温精控，整个过程简直是一场洗礼。鱼还是那条鱼，却已是肉如凝脂味极鲜。拨开红绿相间的葱丝红椒丝，夹起一块雪白的鱼肉，蘸些许豉油，入口是肉质鲜美唇齿留香，鱼肉自身的鲜美完美保存。看似轻描淡写，却正好恰如其分，增一分则浓，减一分则淡了。

菜 谱

1. 桂鱼去鳞、去腮及内脏，清水漂洗干净

2. 背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，码上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟；

3.用清水再次漂洗，将鱼摆入盘中，放入美大飞天蒸箱，设置时间7分钟，温度100℃；

4.取出盘子，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和辣椒丝。

5.另用锅，倒入适量食用油，烧制五成热左右，淋在葱姜丝和辣椒丝上即可。

蛤蜊蒸蛋

蛤蜊的清甜遇上蒸蛋的嫩滑，像1+1＞2的魔法。

在蛋盅内摆成花型，别致又漂亮。做法超级简单，不妨教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候，做给自己，一定觉得很温暖幸福了。

菜 谱

1、锅中水烧开后下入蛤蜊，等蛤蜊壳子张开后晾凉，剥开备用。

2、鸡蛋打散倒入玻璃盆中，用打蛋器充分打均匀，加料酒和盐。

3、加入约200克的水使蛋液搅拌均匀，放入美大飞天蒸箱，设置时间7分钟 温度100℃。

4、蛋液成熟，打开蒸箱插入剥开的蛤蜊

5、再放回美大蒸箱，再100℃、蒸制1分钟。

6、取出，撒上葱花，淋上食用油即可

美大飞天

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