首页装修资讯珍贵食材难存营养？海尔博观冰箱：十大空间精准锁鲜

珍贵食材难存营养？海尔博观冰箱：十大空间精准锁鲜

来源：宜家居家装网时间：2022年06月01日 13:24

对珍贵食材而言，离开原产地就意味着步入了“新鲜倒计时”。以生长在高湿环境中的松茸为例，中国农业大学曾通过观察给出了一组实验数据：普通冰箱内存7天的松茸不仅颜色加深、起皱，内部细胞更是出现明显裂缝、干化，失重率达到了65.4%。

与之类似，牛排、三文鱼等食材对储鲜也有着极为严苛的要求，不适合被放置于传统的冷藏区或冷冻区。怎么妥善保存此类食材，留存营养和风味呢？在5月31日举办的海尔618超级盛典直播活动中，海尔博观冰箱等产品通过精准划分恒温鲜冻、变温等十大储鲜空间，带来了食材“冻而不干”、果蔬鲜润如初等储鲜体验，为注重饮食营养的用户带来了选购参考。

看内部：十大精准储鲜空间，留存VC、蛋白质等营养

随着国民消费水平的提升，我国已成为不折不扣的食品进口大国。当澳大利亚安溪牧场的牛肉、日本北海道的三文鱼等食材经长途跋涉进入用户家，仅靠传统的“低温保鲜”显然是不够的，这个时候，用户更需要的是一台能精准储鲜的“硬核”冰箱。

这类冰箱要达到什么样的标准呢？5月31日晚，海尔智家联合浙江卫视《奔跑吧》明星体验官，为我们进行了逐一验证。

首先，在行业关注度最高的冷冻室，海尔冰箱以“血水变色实验”揭开了差异化的储鲜科技。现场，沙溢、伍嘉成为用户呈现了不同冻肉取出后的全过程：海尔博观冰箱中的冻肉取出后无血水，而普通冰箱中的冻肉有血水流出，更神奇的是，血水遇到考马斯亮蓝溶剂很快变蓝，表明其中有大量蛋白质。而这体现的正是储鲜的不同：海尔博观冰箱打造的是恒温0波动、空间0风速、制冷0等待的恒温鲜冻环境，牛肉存放30天化冻无血水，汁液流失率≤1.88%；松茸汁液流失率≤2.03%，比行业平均水平减少5倍，存住新鲜更存住了营养和风味。