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食材营养存不住？海尔冰箱：30天封存营养

来源：宜家居家装网时间：2022年06月03日 18:00

与水涨船高的囤鲜需求相对的是，不少人担心冰箱存不住食材营养。实验数据表明，青椒在普通冰箱中保存14天后，营养损失率高达13%；在冷冻室，三文鱼在-2℃下存储12天后，与鱼肉鲜度负相关的K值会从初始的13%涨至30.85%，蛋白质等大打折扣。因此，“现吃现买”成为了人们的一种无奈之选。

为此，海尔冰箱推出501L全空间保鲜新品。通过应用冷冻智能恒温等科技，新品提供了更加适宜食材存储的新环境，紧锁营养。以蛋白质为例，折损率≤10%，比普通冰箱提升了1倍，存30天也依旧鲜嫩。同时，为满足用户厨居融合需求，新品还实现了与橱柜的0CM嵌入，真正做到“保鲜强、颜值高”。

健康冰箱新品上线，营养留存率倍数于行业

为什么普通冰箱难存食材营养呢？从冷藏区看，不同的食材所需的湿度等具体条件不同，普通冰箱不能为其提供相应的存储环境，很容易造成果蔬VC、水分流失，干货返潮；从冷冻区看，普通冰箱冷冻室温度波动过大，有的温差甚至达到了10℃，这会导致食材反复化冻，过程中产生的冰晶刺破细胞，蛋白质等营养物质便被破坏。

而海尔冰箱推出的501L全空间保鲜新品，搭载了一系列尖端新科技，加倍存住食材营养。比如，阻氧干湿分储科科技让干区湿度保持在45%，湿区保持在90%，为不同食材提供了相应的存储环境，草莓等7天失重率仅为3.8%，效果比普通冰箱存两天还好，茶叶也不返潮；而冷冻智能恒温科技则解决了冷冻室温差大的行业顽疾，将温度波动缩小到≤0.1℃，使得蛋白质折损率≤10%，汁液流失率≤1.88%，效果比普通冰箱提升1倍，即便存30天，肉的口感也Q弹鲜嫩。

而营养留存之余，用户在饮食健康方面还有其他隐忧。在回答“使用冰箱时认为不满意的地方”时，“容易串味”获选率达 49.6%，成为第一痛点。而海尔全空间保鲜新品搭载了EPP超净系统，能够实时监测并启动杀菌模式，除农残、除异味、除病毒、抗霉菌、杀菌率等均达到行业最高水平。

颜值与智慧兼具，进厨房不是负担是享受

身处于消费升级时代，用户更愿意为品质买单，在健康储鲜等基本需求外，朝高颜值、智慧化、成套化等高端方向升级是大势所趋。就拿颜值来说，为达到厨居融合，嵌入式冰箱开始走俏。中国家电网调查显示，83.6%受访者有购买此类产品的想法。不过，为了散热，市面上大部分产品与橱柜仍留有2CM左右的间距，做不到0CM完美融合，或是有的产品为了贴墙放置，牺牲用户体验感，使得冰箱门无法全开。

而海尔全空间保鲜新品解决了这些痛点。通过将散热空间从两侧优化到底部，其实现了全方位零嵌，并创新出隐藏式变轨铰链，保障冰箱门可90°自由开关。有用户评论道：“这就是想要的冰箱！找合适的零嵌冰箱找了几个月，这款是最适合的，不仅空间大还好开门，超薄、智能样样喜欢。”

作为厨房的智慧中枢，海尔全空间保鲜新品也带来了覆盖饮食全流程的成套服务。比如，主动识别食材种类并进行管理、主动发出食材过期提醒、根据私人健康情况推荐食谱、做饭时提供影音娱乐等，让用户的厨房生活不再是负担，而是一场视觉与味觉的双重享受。