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厨电市场低迷如何破局？老板电器选择继续提升产品力

来源：宜家居家装网时间：2019年08月19日 09:57

被誉为“经营之圣”、一手创办两家世界500强企业的稻盛和夫说，企业就像竹子，克服萧条就好比长了一个竹节，这种“节”才是使企业再次成长的支撑，并使企业的结构变得强固而坚韧。

2019年，中国厨电业延续了2018年的低迷态势，上半年零售额同比下滑9.5%。其实，对比日、韩等国家的厨电人均保有量，我国厨电市场还有很大的增长空间。目前的厨电市场，与其说是低迷，不如说是厨电业长“竹节”的时刻：摆脱对房地产市场的被动依赖，围绕厨房与烹饪需求创造更大的价值空间，实现持续增长。

作为厨电行业领导品牌，老板电器在40年打造高端厨电产品的过程中，形成了属于自己的发展逻辑，那就是始终以产品力为核心，在变幻的市场环境里稳中求进。面对今天的厨电市场减速，老板电器仍选择以提升产品力来破局。

买厨电不是喝可乐，最重要还是产品力

产品力，这个近年来在互联网界突然火爆的词，在老板电器那里却早已是一种融入灵魂的性格：专注中国厨房，用心做好产品。这是企业长期坚持的信条，也是厨房电器这个品类的客观要求。

“可口可乐之父”罗伯特·伍德鲁夫曾说，即使可口可乐全部工厂都被大火烧掉，给我三个月时间，我就能重建完整的可口可乐。

对可口可乐来说，无形的品牌资产才是最大的资产，才是企业的命根子。我们喝可口可乐，喝的就是这个品牌的感觉。很多的快消品也都是如此。但厨房电器却是一个首重产品力的行业。

首先，购买厨电是为了满足日常做饭的刚性需求，我们可以一个月不喝可乐，但我们做饭却不能没有厨房电器，除非你愿意回到三十年前的厨房状态。

其次，厨电还是装修属性很强的产品，我们买一台烟机或灶具，安装和拆卸都比较麻烦，我们希望买来就可以用很多年。

在家电中，厨电是最要求经得住损耗的产品。油烟机要经得起烟熏油污，灶具要经得起高温燃烧，蒸箱要不怕蒸汽锈蚀。电视机出毛病，我们不看也不会对生活有太大影响，但厨电产品出毛病，就会立刻影响日常烹饪。

马斯洛的需求层次理论中，人类的五大需求从低到高依次是生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。我们发现，厨电首先要满足的就是生理需求，以及保证一部分的安全需求。

这种特点决定了，厨房电器首重产品力。厨电被称为家电业中“最后一块利润高地”，这固然是因为老板电器等领军企业保持了良好的竞争氛围，引领行业不断走向高端;另一方面则是因为，人们宁愿多花钱，也要购买品质信得过的高端厨电产品。

今天，人们给烹饪这件事赋予了更多文化和情感的意义。《向往的生活》、《中餐厅》等明星真人秀的热播就是一个很好的体现。

但即便如此，对于家庭中的日常烹饪来说，厨电的首要任务仍是满足基本需求：便捷、高效、健康，以及做出地道中国味。很简单，如果油烟机吸力不够大，导致油烟四逸，或者蒸箱蒸菜特别慢还有冷凝水，总之做饭过程中尽是麻烦，这种情况下根本谈不上烹饪的美好向往。

而目前来看，上述需求还远远没有被满足。智能家居时代到来，厨房产品还有非常大的想象空间。

更懂中式烹饪更懂你，靠的是强大产品力

专注中国厨房40年，老板电器非常了解中国厨房和中式烹饪的痛点。正是基于这种洞察，老板电器始终将产品力放在核心位置。

产品力的根本在于创新。从与航空航天804研究所合作，研发我国第一代吸油烟机，到后来推出行业第一台免拆洗油烟机，第一台大吸力油烟机，第一台中央吸油烟机，再到2018年将中式蒸箱确定为第二品类，2019年推出首台集成油烟机，老板电器始终以创新提升产品力，驱动企业发展。

正是在不断寻求产品力突破的过程中，老板电器不断践行自己的使命——创造人类对厨房生活的一切美好向往，并且形成了自己独特的品牌理念——创造中国新厨房：致力于用现代科技改造中国厨房，重新定义中式烹饪，推动国人的烹饪生活变革，让每个家庭享受到地道的中国味，还原中国厨房的人情味。

品牌力并非不重要，但强大的品牌力是建立在产品力的基础上的。老板电器的品牌主张，实际上就是对自己事业的描述：用现代科技不断创新产品，让中国人的烹饪生活更加美好。在80年代，创新产品就是一台简单的脱排型油烟机;在今天，创新产品是智能集成厨电。无论在哪个阶段，老板电器对自己的定位始终非常清晰。

对老板电器来说，打造高端厨电品牌、形成强大的品牌力，无需嫁接其他的文化概念，因为中式烹饪本身就是一个富有生命力的文化母体。

2019年，老板电器进一步提出“更懂中式烹饪更懂你”，我们可以说这是一句品牌口号，也可以说这本就是老板电器对自己产品的理解。老板电器深知，如果产品力跟不上，品牌文化再深入人心，也终将变成空中楼阁。

在行业中，老板电器是“专业型选手”，是用产品说话的“实力派”。反映在消费者的认知上，他们选择老板电器，往往不是出于感性原因，而更可能只是认可产品的专业和可靠,能为烹饪解决许多麻烦，让他们尽享厨房生活。

在市场增速换挡期，厨电企业继续提升产品力或许才是实现持续增长的关键。