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凯度携手中国湘菜文化大师，共同传承中华美食文化

来源：宜家居家装网时间：2023年10月17日 09:10

提到中华美食文化，中国八大菜系之一的湘菜必然榜上有名。湘菜以其浓郁的色彩、丰富的油脂、鲜明的主味道，尤其以酸、辣、香、鲜、腊五味并存而著称，在世界上也颇有知名度，是欧美媒体积极推荐的一种中国风味佳肴。

传承中华美食文化创新湘式美味

小炒是湘菜的精髓之一，又以小炒肉为代表，因其快捷、味美、干香浓郁、锅气十足的特点，俘获了不少食客们的味蕾，然而烹饪出美味的湘式小炒，除了要掌控娴熟的烹饪技巧，还需采取大火中式烹饪方式，这会产生不少厨房油烟。对于许多忙碌的上班族或不擅长掌握火候的厨房小白来说，可能会望而却步，尤其是那些担心油烟问题的家庭主厨们。

为了让传承千年的湘菜文化“复活”，凯度研创出1100W黄金第六档微波烹饪，这项技术能够让人轻松地在家中烹饪湘式经典小炒肉，而且完全无需担心油烟问题。并邀请中国湘菜文化大师邓杰、湖南餐饮文化大师竺小红亲自进行测试，通过真变频微波技术，打造能与明火爆炒相媲美的湘式小炒肉，降低了烹饪的难度，激发了每位美食爱好者探索湘菜烹饪的兴趣和动力。

1100W微波烹饪技术减脂新爆炒

传统的微蒸烤产品通常将微波用于简单的加热，无法与其他烹饪技巧复合使用。它们通常只提供1-5档的档位，火力在100W到800W之间，微波效率往往不超过50%。然而，凯度的“微魔方”系列产品采用了开创性的真变频微波技术，提高了火力上限至1100W，并将微波效率提升至53%。

经过凯度星级美食研发中心以及湘菜大师测试实验发现，1100W黄金第六档微波烹饪的小炒肉不仅加热效率更快、效果更好，还能实现快速实现脱脂，成品香味四溢，口感不腻味入肌理。减脂新爆炒，轻松复刻大厨的技艺。

科技赋能传统烹饪传承中华美食文化

中华美食文化的发展与传承，离不开一代又一代人的执着坚守与匠心。举例来说，在过去两十年里，中国湘菜文化大师邓杰先生，怀着传播餐饮文化的执着，通过在《潇湘晨报》等媒体发表了2000余篇有关湖南餐饮的报道，为湖南省湘菜文化的宣传和推广做出了不可估量的贡献。同样，湖南餐饮文化大师竺小红，一直秉持匠心烹饪，坚持湘菜的创新，让更多人爱上湘菜。他们都是以自身的力量，影响并引导着越来越多的人认识和了解烹饪文化传统，共同致力于传统中国烹饪文化的传承与振兴。

这点与凯度是不谋而合的，作为中国饮食文化的传承者，凯度一直将中国传统蒸烤美食文化与现代科技创新相结合，旨在为人们提供健康、营养、美味和低脂的高品质生活方式，尤其是在如今快节奏的生活中，为人们提供更便捷的选择。例如，凯度最新研发的1100W黄金第六档微波烹饪技术，无需大量使用油，只需将食材和调味料搅拌均匀，放入微蒸烤一体机，开启烹饪，即可轻松享受正宗的湘菜美味。即使是没有烹饪经验的人也可以根据菜谱迅速上手，制作出色香味俱佳的菜肴，简单无油烟，就能品味到正宗湘菜的香辣、热烫、爽口。