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在北美推广中国美食的甄文达，进博会推荐美国通用家电

来源：宜家居家装网时间：2019年11月07日 16:52

11月5日，第二届中国国际进口博览会(以下简称进博会)在国家会展中心(上海)开幕。第二次参展的美国通用家电不仅携全套厨房家电亮相，还邀请了拥有“北美厨神”之称的甄文达大厨，在现场6分钟烹制5道海陆大餐，为大家带来米其林级别的烹饪互动与味蕾体验。

甄文达是北美地区最知名的华人厨师，全球知名烹饪节目“甄能煮”（YAN CAN COOK）主持人，是首位成功将中国饮食文化介绍给美国及加拿大主流社会的电视人。主持超过2000集全球播放的电视烹饪节目，他也因此走遍全球65个国家，是一位名副其实的中国菜推广大使，不过，在进博会现场，他把美国通用家电推荐给中国消费者。

进博会现场，71岁高龄的甄文达身形矫健、精神焕发，使用通用家电高端厨电为前来参观的观众展示，6分钟烹制味噌香烤鳕鱼、北京烤鸭披萨、宫煲虾、马芬蛋糕等5道海陆大餐，而且一边烹饪美食，一边解说烹饪要点，还不忘推荐美国通用家电。

记者在现场看到，通用家电法式对开门烤箱里，上层正在烤鱼，下层烤马芬蛋糕；四头电磁炉显示正在60℃低温慢煮鳕鱼。“为什么是低温慢煮呢？我是学食品加工的，烹调不仅仅是艺术，还是科学！”甄文达为现场参观的游客介绍说，低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，比如蛋白质，维生素等遇高温会破坏结构。同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴口感更细腻。通用家电这款四头电磁灶中间的灶头能够实现29℃-93℃低温烹饪，且精准控温达到±1℃，很适合高端食材的低温慢煮。

现场有幸品尝了刚刚出炉的味噌香烤鳕鱼，肉质松软，确实比传统烹饪方式口感更加滑嫩。另外，甄文达现场能够在6分钟制作5道大餐，离不开通用家电2分钟速烤披萨炉的助力，意大利风味披萨和北京烤鸭风味披萨出均出自2分钟速烤披萨炉，这款披萨炉内部温度800℃，可以2分钟快速烤熟披萨。